पोलीसनामा ऑनलाइन टीम – तांदूळ आणि गहू याप्रमाणेच क्विनोआ देखील एक अमेरिकन धान्य आहे. जे आरोग्यासाठी उपयुक्त आहे. ग्लूटेन फ्री क्विनोआमध्ये व्हिटॅमिन बी, ई, लोह, प्रथिने, जस्त, फायबर, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि अमिनो अॅसिड सारखे पोषक घटक असतात जे निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. याशिवाय यामध्ये कॅन्सरविरोधी आणि अँटी-एजिंग गुणधर्म देखील आहेत जे कर्करोगाने वृद्धत्वाची समस्या देखील कमी करतात.
अमेरिकेत, क्विनोआचा उपयोग केक बनवण्यासाठी केला जातो; परंतु न्याहारी किंवा दुपारच्या वेळी ब्रेड बनवून खाऊ शकता. क्विनोआ उपमा, पोहा, कोशिंबीर यांचे सेवनही आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. जे शरीरात वजन कमी होण्यापासून दिवसापर्यंत उर्जा राखते. कोणत्या प्रकारचे क्विनोआ आहे? क्विनोआ पांढरा, लाल आणि काळा या तीन रंगांचा आहे.
पांढरा
पांढरा क्विनोआ सर्वात लोकप्रिय आहे, ज्याला ‘हस्तिदंत’ देखील म्हणतात. शिजण्यास कमीत कमी वेळ लागतो.
लाल
क्विनोआ बहुतेकदा कोशिंबीर म्हणून खाल्ले जाते, जे स्वयंपाक केल्यामुळे त्याचे आकार बदलते.
काळा
हा क्विनोआ गोड आहे; परंतु शिजण्यास थोडा वेळ लागतो.
त्याचे फायदे
– वजन कमी
संशोधनानुसार, क्विनोआने इतर धान्यांपेक्षा वजन कमी करण्यास उपयुक्त आहे. बर्‍याच वेळेस पोट भरते.
– कोलेस्टेरॉल नियंत्रण
त्यात उच्च फायबर आणि इतर आवश्यक पोषक घटक असतात. हे शरीरातील ट्रायग्लिसेराइड्सच्या पातळीला संतुलित करते, ज्यामुळे रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉल नियंत्रण होते.
– ग्लूटेन मुक्त धान्य
हे एक ग्लूटेन मुक्त धान्य आहे ज्यामध्ये ९ प्रकारचे अमिनो अॅसिड असतात. अशा परिस्थितीत जर आपल्याला पोटदुखी, आंबटपणा किंवा बद्धकोष्ठता असेल तर ते फायदेशीर ठरू शकते.
मजबूत हाडे
मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम, एक प्रथिनेयुक्त कोनोआ, हाडे मजबूत करण्यास देखील उपयुक्त आहे. त्याचे सेवन शरीरातील या सर्व घटकांची कमतरता पूर्ण करते.
ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंध
वयाच्या ५० शी नंतर, सांधेदुखीची तक्रार वाढते. परंतु, त्यात जास्त मॅग्नेशियम आहे, जे आर्थस्ट्रिसिस, ऑस्टिओपोरोसिसपासून बचाव करण्यासाठी उपयुक्त आहे.
अशक्तपणा प्रतिबंध
हे राइबोफ्लेविन, जस्त आणि लोह देखील समृद्ध आहे, जे शरीरात अशक्तपणा बरे करते. तसेच अशक्तपणापासून संरक्षण होते.
केसांसाठी फायदेशीर
हायड्रोलाइज्ड प्रोटीन समृद्ध असल्याने हे केसांचे छिद्र मजबूत करते. त्यामध्ये असलेले तांबे आणि अमिनो अॅसिड केसांच्या वाढीस मदत देखील करतात. रोगापासून संरक्षण करा. मॅग्नेशियम समृद्ध असल्याने दररोज क्विनोआचे सेवन केल्याने आपल्याला हृदयरोगापासून वाचवते. याशिवाय हे रक्तदाब नियंत्रित करते. जर तुम्हालाही तुमचे हृदय निरोगी ठेवायचे असेल तर दररोज घ्या.
ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंध
वयाच्या ५० व्या नंतर, सांधेदुखीची तक्रार आहे अशांसाठीसाठी उपयुक्त आहे.
गरोदरपणात फायदेशीर –
गरोदरपणात आजारापासून संरक्षण करण्यास मदत करते. या व्यतिरिक्त, गर्भाचा विकास चांगल्या प्रकारे होतो.
क्विनोआचे नुकसान
अर्थात, क्विनोआ आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे, परंतु मोठ्या प्रमाणात त्याचे सेवन केल्याने पोटाची समस्या देखील उद्भवू शकते. जास्त फायबरमुळे ते अतिसार, वायू आणि फुशारकी होऊ शकते. त्यामध्ये असलेल्या ऑक्सॅलिक अ‍ॅसिडमुळे मूत्रपिंडात खडे होण्याची शक्यता असते.