Diabetes Diet | भात खावून सुद्धा कंट्रोल राहील डायबिटीज, केवळ करा ‘हे’ एक काम; जाणून घ्या

नवी दिल्ली : वृत्तसंस्था – Diabetes Diet | मधुमेहाची समस्या (Diabetes Problem) जगभरात सामान्य झाली आहे. मधुमेहाच्या बाबतीत, शरीरातील ब्लड शुगर लेव्हल (Blood Sugar Level) राखणे आवश्यक आहे. मधुमेहाचे दोन प्रकार आहेत – टाईप 1 मधुमेह आणि टाईप 2 मधुमेह (Type 1 Diabetes And Type 2 Diabetes). टाईप 1 मधुमेहामध्ये, स्वादुपिंड इन्सुलिन अजिबात तयार करत नाही, तर टाईप 2 मधुमेहामध्ये, स्वादुपिंड फारच कमी प्रमाणात इन्सुलिन तयार करतो (Diabetes Diet).

मधुमेहाच्या रुग्णांनी आपल्या आहाराची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. तुम्ही पाहिलेच असेल की मधुमेहाच्या रुग्णांना भात खाण्यास मनाई आहे, कारण त्यात कार्बोहायड्रेट (Carbohydrates) असते, ज्यामुळे रुग्णांच्या ब्लड शुगर लेव्हल वाढते. न्यूट्रिशन अँड डायबिटीजमध्ये यासंदर्भात प्रसिद्ध झालेल्या अभ्यासानुसार, ताजा भात खाण्याऐवजी, मधुमेहाच्या रुग्णांनी शिळा भात खाल्ल्यास त्यांची ब्लड शुगर लेव्हल नियंत्रित (Blood Sugar Level Control) ठेवता येते.

पोज्नान युनिव्हर्सिटी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या पोलिश संशोधकांच्या गटाने टाईप 1 मधुमेह असलेल्या 32 रुग्णांचा अभ्यास केला. संशोधनादरम्यान रुग्णांना दोन वेगवेगळ्या प्रकारचे जेवण देण्यात आले. जेवणापूर्वी संशोधकांनी या सर्व रुग्णांच्या ब्लड शुगर लेव्हलची तुलना केली.

दोन जेवणांपैकी एक लाँग ग्रेन व्हाईट राईस (Long Grain White Rice) होता, त्यात 46 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट होते, जे तयार झाल्यानंतर लगेच रुग्णांना दिले गेले. दुसरा भात 24 तास फ्रीजमध्ये ठेवला, तर दुसर्‍या दिवशी पुन्हा गरम करून रुग्णांना खायला दिला.

संशोधकांना असे आढळून आले की जेव्हा रुग्ण शिळा भात खातात तेव्हा त्यांच्या ब्लड शुगरचे प्रमाण जास्त स्थिर होते. ताजा भात रुग्णांना खाऊ घातल्यानंतर त्यांची ब्लड शुगर लेव्हल झपाट्याने वाढल्याचे दिसून आले, तर 24 तास फ्रिजमध्ये ठेवलेला भात खाल्ल्यानंतर रुग्णांची शुगर लेव्हल हळूहळू वाढत असल्याचे दिसून आले.

संशोधनाअंती असे दिसून आले की आहारात भातासारख्या थंड कार्बचा समावेश करून ब्लड शुगर लेव्हल नियंत्रित ठेवता येते.
या संशोधनात संशोधकांना असे आढळून आले की, ताज्या भाताच्या तुलनेत शिळ्या भातामध्ये प्रतिरोधक स्टार्च (Resistant Starch) आढळतो.
प्रतिरोधक स्टार्च पचायला बराच वेळ लागतो. याचा परिणाम म्हणजे फायबरसारखे प्रतिरोधक स्टार्च ब्लड शुगर लेव्हल राखण्यास मदत करते.

2015 मध्ये यासंदर्भात आणखी एक अभ्यास करण्यात आला. या अभ्यासात अशा लोकांचा समावेश करण्यात आला होता ज्यांना मधुमेहाची समस्या नव्हती.
या अभ्यासाच्या शेवटी असे सांगण्यात आले की शिळा भात खाल्ल्याने ब्लड शुगरची पातळी कमी होऊ शकते.

तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, शिळा भात खाणे केवळ मधुमेहाच्या रुग्णांसाठीच फायदेशीर नाही, तर त्याचे इतरही अनेक फायदे आहेत.
उदाहरणार्थ, पोट जास्त वेळ भरलेले ठेवणे, कमी उर्जेपासून शरीराचे संरक्षण करणे आणि वजन कमी करण्यास मदत करणे.
जर तुम्ही वजन कमी करणारा आहार घेत असाल आणि तुम्हाला ब्लड शुगर लेव्हलही राखायची असेल,
तर प्रतिरोधक स्टार्च तुमच्यासाठी खूप फायदेशीर ठरू शकते.

फक्त आणि फक्त आरोग्याच्या (हेल्थ) बातम्यांसाठी ज्वाईन करा आमचा स्पेशल टेलिग्राम ग्रुप, फक्त क्लिक करा

(Disclaimer : वरील लेखामध्ये सांगितलेले विधी, पध्दती आणि दाव्यांचं आम्ही कुठलंही समर्थन करत नाही.
त्यांना केवळ सल्ला म्हणून घ्यावं. अशा पध्दतीच्या कोणत्याही उपचार / औषध / आहारावर अंमल करण्यापुर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.)

Web Title :- Diabetes Diet | diabetes diet cool stale rice prevent blood sugar spikes says study

Join our WhatsApp Group, Telegram, facebook page and Twitter for every update

हे देखील वाचा

Nitesh Rane | नितेश राणेंचा संभाजीराजे छत्रपतींना सवाल; म्हणाले – ‘औरंगजेबाच्या कबरीला संरक्षण देणाऱ्यांसोबत जायचं की नाही ते ठरवा’

Multibagger Stock | केवळ तीन दिवसात गुंतवणुकदारांना जबरदस्त नफा देणारे ‘हे’ आहेत 3 शेयर

Ratan Tata यांच्या नावाने लोकांना चूना लावत आहेत ठग, आता होणार कायदेशीर कारवाई