हॉटेल आणि रेस्टॉरंट्सच्या मेनू कार्डसंदर्भात सरकारने जारी केले नवीन नियम, अन्नातील पौष्टिक मूल्याबद्दल माहिती देणे आवश्यक

नवी दिल्ली : वृत्तसंस्था – फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडियाने (FSSAI)एक महत्त्वाचा निर्णय घेत मेनू लेबलिंगचा नियम तयार केला आहे. ज्याअंतर्गत आता रेस्टॉरंटच्या मेन्यू कार्डमध्ये आहाराचे पौष्टिक मूल्य लिहिणे आवश्यक आहे. जेणेकरून आपल्या अन्नामध्ये किती कॅलरी आहे हे आपल्याला समजेल. एवढेच नव्हे तर मेनूचे लेबलिंग करताना पोषक तत्त्वांचे प्रमाण देखील लिहावे लागते. भारत सरकारने नवीन लेबलिंग व डिस्प्ले रेग्यूलेशन जारी केेेेला आहे. त्यानुसार, 10 पेक्षा जास्त चेनवाल्या रेस्टॉरंटना हेे लागू होईल. भारतीय खाद्य सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण अनेक दिवसांपासून लेवलिंग रेगुलेशन नियमांचे निराकरण करण्याचा प्रयत्न करीत होता. याची आता सूचना देण्यात आली आहे.

10 पेक्षा जास्त शाखा असलेल्या रेस्टॉरंट्समध्ये लागू होईल नवीन नियम
दरम्यान, एफएसएसएएआयचा हा नवीन नियम 10 हून अधिक शाखा असणाऱ्या रेस्टॉरंटना लागू होईल. त्यानुसार, केंद्रीय परवाना चालविणार्‍या किंवा दहापेक्षा जास्त ठिकाणी रेस्टॉरंट चालविणार्‍या कंपन्यांना त्यांच्या मेन्यू कार्डमध्ये कॅलरीची माहिती देणे आवश्यक झाले आहे. तसेच, आपल्याला मेनू कार्डमध्ये लिहावे लागेल की कोणत्या व्यक्तीसाठी किती कॅलरी आवश्यक आहेत.

भारत सरकारच्या या अधिसूचनेनुसार मेनू कार्ड, डिस्प्ले बोर्ड किंवा बुकलेटसह त्या वस्तूच्या पौष्टिक मूल्याची माहिती देणे आवश्यक झाले आहे. पिझ्झा विकणारी फूड साखळी, पिझ्झा हट, डोमिनोज, मॅकडोनाल्ड इत्यादी बर्गरलाही त्यांच्या खाद्यपदार्थाच्या कॅलरीबद्दल सांगावे लागते. यासह, हॉटेल आणि बरीच रेस्टॉरंट्ससना देखील आपल्या मेनूवर लिहावे लागेेल की खाद्यपदार्थात किती कॅलरी आहेत.

100 ग्रॅम बर्गरमध्ये 295 कॅलरी
100 ग्रॅम पिझ्झामध्ये 260 कॅलरी असतात तर शंभर ग्रॅम बर्गरमध्ये 295 कॅलरी असतात. सरासरी सक्रिय प्रौढ व्यक्तीस दररोज 2000 कॅलरी उर्जा आवश्यक असते, लोकांच्या कॅलरीतील गरजा कामानुसार बदलू शकतात. अशाप्रकारे, प्रत्येक अन्नपदार्थावर त्यांचे पोषण मूल्य लिहून किती कॅलरी घेता येतील हे कळेल.