‘चव’ आणि ‘गुणवत्ते’त मांसाहारी जेवणाची कमतरता पूर्ण करतात ‘हे’ पदार्थ, जाणून घ्या

मांसाहारी जेवण करणाऱ्या बऱ्याच लोकांना वाटते की जे लोक शाकाहारी आहारावर अवलंबून असतात त्यांना सर्व पोषकद्रव्ये मिळत नाहीत. जे मांसाहारी खातात त्यांच्यापेक्षा ते कमकुवत असतात. पोषण आणि चव दोन्ही समाधान देतात अशा पदार्थांबद्दल येथे जाणून घ्या …

मांसाहारी आहाराचा आनंद आणि चव देतात ही दोन पदार्थ
आजच्या आहारात उपस्थित असलेल्या पोषणाबरोबरच प्रथम लक्ष आपल्याला खाताना मिळालेला आनंद यावर असते. कोणतेही अन्न खाताना आपल्याला कसे वाटते हे महत्वाचे असते.आपल्याला मांसाहारी जेवणाचा अनुभव घ्यायचा असेल तर दोन शाकाहारी पदार्थांद्वारे आपण पूर्णपणे आनंद घेऊ शकता. या दोन पदार्थांना जॅकफ्रूट, मशरूम असे नाव आहे. या दोन्ही भाज्या स्वादिष्ट आहेत, पौष्टिकतेच्या बाबतीतही परिपूर्ण आहेत.

या दोन्ही भाज्यांचे गुणधर्म
शाकाहारी आहारावर टीका करणारे बहुतेक लोक असा तर्क करतात की यामुळे व्हिटॅमिन-बी १२ मिळत नाही. ज्यामुळे मज्जासंस्थेशी संबंधित रोग आणि शरीरात रक्ताचा अभाव उद्भवू लागतो.याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन बी १२ आपल्या शरीरात नवीन पेशी तयार करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. जर शरीरात कमतरता असेल तर नवीन पेशी बनणे अवघड होते, ज्यामुळे शरीर कमकुवत होऊ लागते. दुग्धजन्य पदार्थमध्ये व्हिटॅमिन-बी १२ चे उत्कृष्ट स्रोत आहेत. ते आपल्या शरीरातील सर्व कमतरता दूर करून पोषण प्रदान करतात. ज्या लोकांना दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थांपासून ॲलर्जी आहे, ते कोरडी फळे आणि कच्च्या हिरव्या भाज्या खाऊन शरीरात ते पुरवतात.

व्हिटॅमिन-बी 12 मिळवण्याची शाकाहारी पद्धत
जस्त, कॅल्शियम आणि लोह , जिंक, कॅल्शियम यासारख्या पदार्थ कमतरतेवर मात करण्यासाठी पर्याय उपलब्ध आहेत. बदाम, अक्रोड, काबुली हरभरा, राजमा, संपूर्ण मूग, हिरव्या पालेभाज्या आणि हंगामी फळांचे सेवन करून सर्व पोषक द्रव्ये मिळू शकतात.

हा विशेष फायदा
जे लोक केवळ शाकाहारी आहारावर अवलंबून असतात, ते मांसाहारी लोकांपेक्षा शांत असतात हे अध्यात्मशास्त्रात म्हटले आहे. या बरोबरच जे लोक शाकाहाराचे सेवन करतात ते सात्विक आणि सौम्य असतात. कदाचित हेच कारण आहे की ही म्हण शतकानुशतके चालू आहे – “जैसा खाओ अन्न, वैसा बने मन”