पोलीसनामा ऑनलाइन टीम – हवामान कोणतंही असलं तरी आईस्क्रिम (Ice-cream) खाण्याची मजा काही वेगळीच असते. पण तुम्हाला माहीत आहे का. आईस्क्रिमचा हा प्रकार आपल्यापर्यंत पोहोचायला हजारो वर्षे लागली आहेत. हे थंडगार आईस्क्रिमचा समुद्री वाळवंट असलेल्या विविध देशांमध्ये आणि समुदायांमध्ये तयार करण्यात येत असे (History Of Ice-cream). चवीपासून ते बनवण्यापर्यंतच्या तसेच अनेक फ्लेवर्सच्या निर्मितीपर्यंतचा इतिहास मोठा रंजक आहे. चला तर जाणून घेऊया, या सर्वात आवडत्या आणि मस्त-मस्त आईस्क्रिमच्या जन्माची कथा काय आहे (History Of Ice-cream).
सर्वप्रथम भारतीयांबद्दल बोलायचे झाले तर जवळपास ५०० वर्षांपासून भारतीय कुल्फीचा आनंद लुटत आहेत. कुल्फीच्या निर्मितीची अशीही कथा आहे की, सम्राट अकबराला खुष करण्यासाठी थंड वाळवंटाची निर्मिती करण्यात आली होती. कुल्फीची पाककृती ऐने अकबरी आणि अकबरनामा यांसारख्या साहित्यात लिहिली गेली आहे. अकबराला खूष करण्यासाठी बर्फ आणण्यासाठी घोडेस्वारांमध्ये शर्यत घेण्यात आली. हे घोडेस्वार हिमाचलच्या चूर चंद्र धारमधून बर्फाचे तुकडे आणण्यासाठी जायचे (History Of Ice-cream).
खर पाह्यला गेले तर कुल्फी हा शब्द पारसी भाषेतील आहे. यामुळे हे स्पष्ट होते की कुल्फीचा जन्म खुप वर्षांपूर्वी इराण किंवा पारस येथे झाला असावा. कुल्फी साधारणतः कंडेस्ड फ्लेवर्ड दूधापासून (Condensed Flavored Milk) तयार केली जाते. कुल्फी (Kulfi) तयार करून धातूच्या कॅनमध्ये थंड करण्यासाठी ठेऊन देत असत.
इसवीसनपूर्व सहाव्या शतकात इराणमध्ये फळांचा रस बर्फात मिसळून ठेवायचे आणि त्यातून कुल्फी बनवायचे. ग्रीक आणि अरब येथे प्रसिद्ध झालेले हे थंड आईस्क्रिम पश्चिमेकडील देशांपर्यंत पोहोचले. फ्रान्सचा राजा नीरो हासुद्धा फळांनी तयार झालेले आईस्क्रिम आवडीने खायचा. तसेच इसवीसन पूर्व पाच हजार वर्षांपूर्वी चीनचे राजा कुल्फीसारखी डीश खायचे. तेथील युवराज झांगहुई याच्या समाधीस्थळापाशी असलेल्या चित्रात काही स्त्रिया आईस्क्रिम खाताना चीत्रित करण्यात आल्या आहेत.
तसेच इटलीच्या राजकुमारीने लग्न झाल्यानंतर आपल्याबरोबर आईस्क्रिमची रेसेपी माहीत असणारे शेफ फ्रान्समध्ये आणले होते.
अमेरिकेतून क्वेकर मूव्हमेंटचे कार्यकर्ते आईस्क्रिम घेऊन इंग्लंडमध्ये (England) आले. नंतर ते येथेच स्थायिक झाले.
अमेरिकेचा सुप्रसिद्ध साहित्यिक, शास्त्रज्ञ बेंजामिन फ्रँकलीन (Benjamin Franklin) आणि माजी अध्यक्ष जॉर्ज वॉशिंग्टन (George Washington)
यांनाही आईस्क्रिम खुप आवडत होते. ते स्वतःही खायचे आणि आपल्या नातेवाईक आणि मित्रांनाही द्यायचे. १८५१ मध्ये बर्फाचे घर (आईस हाऊस) प्रचलित झाले.
यानंतर मोठ्या प्रमाणावर आईस्क्रिम बनवले जाऊ लागले. नंतर, आईस्क्रिमने आताचे रुप घेतले.
(Disclaimer : वरील लेखामध्ये सांगितलेले विधी, पध्दती आणि दाव्यांचं आम्ही कुठलंही समर्थन करत नाही. त्यांना केवळ सल्ला म्हणून घ्यावं.
अशा पध्दतीच्या कोणत्याही उपचार / औषध / आहारावर अंमल करण्यापुर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.)
Web Title :- History Of Ice-cream | interesting facts about icecream history of kulfi
Join our WhatsApp Group, Telegram, facebook page and Twitter for every update
How To Improve Eyesight | उन्हाळ्यात डोळ्यांची दृष्टी वाढवण्यासाठी ‘या’ 7 फूड्सचा फायदा; जाणून घ्या
