आता संपुर्ण देशात एकच ‘SALT’ ! कंपन्या कुठलंही आमिष दाखवु शकणार नाहीत, ठरणार ‘मापदंड’

नवी दिल्ली : वृत्तिसंस्था – कंपन्या यापुढे मीठाबद्दल वेगवेगळे आकर्षक दावे करू शकणार नाहीत. श्रीमंत किंवा गरीब सर्वांसाठी मिठाची गुणवत्ता समान असेल. फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (एफएसएसएआय) लवकरच मीठाचे दर ठरवणार आहे. म्हणजेच एका गुणवत्तेचे मीठ संपूर्ण देशात आढळेल.

मीठ हा आपल्या अन्नाचा एक महत्वाचा भाग आहे ज्याशिवाय अन्नाला चव येत नाही. वास्तविक, देशात सध्या या मीठाचे कोणतेही निकष नाहीत. यामुळेच मार्केटमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारचे मीठ विकले जात आहे. लोक याबद्दल गोंधळात पडले आहेत, कंपन्या त्यांचे मीठ सर्वोत्कृष्ट असल्याचे सांगण्यासाठी नवीन प्रयोग करत राहतात. यामुळेच मार्केटमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारचे मीठ येत राहते. काही दिवसांपासून मिठाबाबतच्या अनेक गोष्टी समोर येत आहेत.

त्यामुळे प्रथमच एफएसएसएएआयने आपले मानक निश्चित करण्याचा निर्णय घेतला. या कार्याची जबाबदारी वैज्ञानिक आणि औद्योगिक संशोधन परिषद (सीएसआयआर), राष्ट्रीय वनस्पतिक संशोधन संस्था (एनबीआरआय) आणि सेंट्रल सॉल्ट आणि मरीन केमिकल रिसर्च इंस्टीट्यूटचे डॉ. अरविंद कुमार यांना सोपवण्यात आली.

शरद श्रीवास्तव, एनबीआरआयचे फार्माकोग्निसी विभाग प्रमुख, स्पष्ट करतात की मीठ सोडियम क्लोराईडपासून तयार होते. त्याचा प्रमुख स्रोत समुद्र आहे. एक लिटर समुद्री पाण्यात खारटपणा 35 ग्रॅम असतो. पारंपारिक मीठ सर्वात शुद्ध आहे. तथापि, देशातील गोइटरच्या (घेगा) समस्येवर अंकुश ठेवण्यासाठी त्यात आयोडीन घालण्यात आले आणि तेव्हापासून आयोडीनयुक्त मीठाचा ट्रेंड चालू आहे. वेगवेगळ्या ब्रँडमध्ये आयोडीनची मात्रा बदलते.

लवकरच जारी होणार मानक –

सीएसआयआरने मानक तयार करण्यासाठी व्हिजन डॉक्युमेंटमध्ये सोडियम क्लोराईड तसेच कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सल्फेट, आयोडीन, लोह, तांबे, शिसे इत्यादी निश्चित केल्या आहेत. असा विश्वास आहे की एफएसएसएआय लवकरच नवीन मानक जारी करेल.

आयोडीनयुक्त मीठ व्यतिरिक्त, लोक पिंक सॉल्ट, ब्लैक सॉल्ट, हैलाइट साल्ट, हवाइन रेड सॉल्ट, ब्लैक लावा सॉल्ट हे मीठही वापरतात. काळे मीठ सिंथेटिक मीठ म्हणून देखील ओळखले जाते.

सलोनी आहे ‘लो सॉल्ट’ नमक –

सेंट्रल सॉल्ट आणि सागरी केमिकल रिसर्च इन्स्टिट्यूटचे डॉ. अरविंद कुमार म्हणाले की, समुद्राच्या किनाऱ्यावर आढळणारी एकपेशीय वनस्पती म्हणजे सालिकॉर्नियापासून बनविलेले मीठ आहे जे आरोग्यासाठी योग्य आहे. यामध्ये सोडियम कमी आणि पोटॅशियम जास्त आहे.

आरोग्यविषयक वृत्त –

• फक्त २ अक्रोडने मोकळ्या होतील शरीरातील सर्व नसा, अशाप्रकारे करा वापर
• वजन वाढण्याची चिंता आहे का ? ‘हे’ ५ पदार्थ बिनधास्त खा, वाढणार नाही वजन
• स्मोकिंग सोडल्याच्या २० मिनिटापासून ‘ते’ १० वर्षानंतर शरीरावर असा होतो परिणाम
• आपल्या बेबीसाठी सर्वात चांगले तेल कसे निवडावे ? जाणून घ्या माहिती
• हरड, बहेला, आँवला, घी सक्कर में खाए ! हाथी दाबे काँख मे, साठ कोस ले जाए !!
• तांदळाच्या पाण्याने चेहरा धुतल्याने होतात मोठे फायदे, तुम्हीही करून पहा
• पार्टीनंतर होणारा हँगओव्हर दूर करण्यासाठी मदत करतील ‘हे’ 9 उपाय
• दही-भात खाण्याचे ५ मोठे फायदे, तुम्हीसुध्दा अवश्य ट्राय करून पहा