पोलीसनामा ऑनलाइन टीम – हिवाळ्याचा हंगाम सुरू झाला आहे. आरोग्यासाठी उपयुक्त म्हणजे गाजर. बाजारात भाजी खरेदी करताना तुम्हाला वेगवेगळ्या प्रकारचे गाजर दिसतात. ज्यामध्ये लाल, पांढरा, जांभळा, पिवळा इत्यादी असतात. गाजरांचा रंग कोणताही असो, या सर्वांमध्ये पोषक तत्वे आढळतात. जर आपण जांभळ्या गाजरांबद्दल विचार केला तर त्यात भरपूर अँटीऑक्सिडेंट्स आहेत. चार प्रकारचे फाइटोकेमिकल्स गाजरांमध्ये आढळतात. हे देखील एक प्रकारचे बायोएक्टिव्ह संयुगे आहेत, जे फळ आणि भाज्यांमध्ये आढळतात.
जांभळा गाजर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे एक चांगले स्त्रोत आहेत. त्यात एंथोसायनिन नावाचे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आढळते. त्याचा आपल्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होतो.
जांभळ्या रंगाचे गाजर खाण्याच्या फायद्यांविषयी जाणून घेऊ
१) वजन कमी करण्यास मदत
जांभळे गाजर खाल्ल्याने तुमचे पोट बर्‍याच काळासाठी भरलेले राहते. त्यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने आपल्याला भूकही कमी लागते. एका अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की ज्या व्यक्ती एंथोसायनिनयुक्त पदार्थांचे जास्त सेवन करतात त्यांचे वजन कमी असते.
२) मेटाबोलिक सिंड्रोमचा धोका कमी असतो
मेटाबोलिक सिंड्रोम ज्यामुळे मधुमेह, हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका वाढतो. अशा परिस्थितीत जांभळ्या गाजरांमध्ये उपस्थित अँटीऑक्सिडंट्स हे सर्व रोग कमी करतात आणि सर्व अवयव व्यवस्थित कार्य करण्यास सक्षम करतात.
३) कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते
जांभळ्या गाजरांमध्ये एंथोसायनिनमुळे आपल्या कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी ठेवून हृदय रोगाचा धोका कमी करू शकते. एंथोसायनिन खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढविण्यात मदत करू शकते.