पोलीसनामा ऑनलाईन – आपण आपल्या जीवनात इतके व्यस्त झालो आहोत की तीन वेळा ताजे जेवण शिजवून खायला आपल्याकडे पुरेसा वेळ नाही. घाईत आपण सकाळचे जेवण रात्री देखील गरम करून खातो. विशेषतः काम करणारे लोक रात्रीचे शिळे अन्न एकतर सकाळी खातात किंवा गरम करून खातात. परंतु आपल्याला माहित आहे की शिळे अन्न खाणे आणि गरम करून खाणे आपल्या आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. असे गरम अन्न खाल्ल्याने केवळ आपले पोट भरते, परंतु आपण निरोगी राहू शकत नाही. असे काही पदार्थ आहेत जे आपण त्यांना पुन्हा गरम करून खाल्ल्यास ते आपल्याला आजारी पाडू शकतात. पुन्हा गरम करून खाणे कोणते पदार्थ आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात ते जाणून घेऊ.
बटाटे पुन्हा गरम करून खाऊ नका
आपल्या प्रत्येकाच्या जेवणात बटाटा असतो. बटाटा आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे, परंतु जर तुम्ही ते पुन्हा गरम करून खाल्ले तर ते तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. गरम अन्न पचनावर वाईट परिणाम करते. त्यामध्ये उपस्थित असलेले पोषक तंतू रीहिटिंगवर पूर्णपणे कमी होते. बॅक्टेरिया जास्त काळ ठेवलेल्या अन्नात प्रवेश करतात, म्हणून यातून विषबाधा होण्याचा धोका असतो.
पालक गरम करणे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे
पालेभाज्या गरम करून खाल्यास खूप धोकादायक ठरू शकतात. आरोग्य तज्ज्ञांच्या म्हणण्यानुसार पालक गरम करून खाल्ल्याने कर्करोग होऊ शकतो. त्यामध्ये उपस्थित नायट्रेट्स गरम केल्यावर विषारी घटकांमध्ये रुपांतरीत होतात. ज्यामुळे काही काळानंतर कर्करोगाचा धोका संभवतो. कर्करोग हा जगातील मृत्यूचे दुसरे सर्वात मोठे कारण आहे. डब्ल्यूएचओच्या आकडेवारीबद्दल आपण बोलायचं झालं तर 2018 मध्ये कर्करोगाने जवळपास 9.6 दशलक्ष लोकांचा मृत्यू झाला.
शिळा भात खाऊ नका
फूड स्टँडर्ड एजन्सीच्या मते, भात गरम करुन खाल्ल्याने विषबाधास होऊ शकते. भातामध्ये बॅसिलस सेरियस नावाचा अत्यंत प्रतिरोधक बॅक्टेरियम आढळतो, जो अन्न विषबाधा होण्यासाठी जबाबदार आहे.
शिळे चिकन खाणे टाळा
चिकन गरम करून पुन्हा खाण्याची चूक करू नका, कारण त्यामधील प्रथिनांची रचना गरम केल्यावर बदलते, ज्यामुळे अनेक पाचन समस्या उद्भवू शकतात.
अंडी गरम करणे आरोग्यासाठी धोकादायक आहे
अंड्यात मोठ्या प्रमाणात प्रथिने आढळतात, जे तापवून विषारी बनतात. असे अन्न आरोग्यासाठी पूर्णपणे हानिकारक असल्याचे सिद्ध होते.
मशरूम गरम करून खाऊ नका
मशरूम नेहमीच ताजे असतानाच खा. त्यात असलेले प्रोटीन पुन्हा गरम करून खाल्ले जाते, ते शरीरासाठी हानिकारक ठरू शकते.