पोलीसनामा ऑनलाइन टीम – भारतात क्वचितच असे स्वयंपाकघर असेल जिथे तुम्हाला चिंचेचे पदार्थ दिसणार नाहीत. बर्‍याच भारतीय पदार्थांमध्ये आंबट-गोड चिंचेचा वापर केला जातो. तसेच त्याची चटणीही बनविली जाते. विशेषत: लोकांना ते पाणीपुरी सोबत खायला आवडते. त्याचबरोबर बरेचजण कच्ची चिंचेची चटणी खातानाही दिसतात.
चिंचेची चव जितकी चवदार आहे तितकेच त्याचे काही फायदेशीर गुणधर्म देखील आहेत. चिंचेच्या फायद्यांबद्दल फारच कमी लोकांना माहिती असेल, म्हणून आज आम्ही तुम्हाला त्याच्या बर्‍याच फायद्यांबद्दल सांगत आहोत.
चिंच म्हणजे काय?
चिंच फळांचा एक प्रकार आहे आणि त्याचे वैज्ञानिक नाव टेमेरेंडस इंडिका आहे. म्हणून इंग्रजीमध्ये ते टेमरिन्ड म्हणून ओळखले जाते. कच्ची चिंच हिरवी असते आणि शिजवल्यानंतर ती लाल होते. ते अधिक वापरले जाते कारण ते आंबट आणि चवदार असते. कच्च्या चिंचेची चव खूपच आंबट असते, तर शिजवल्यानंतर त्यातली थोडीशी गोडीही विरघळते.
चिंचेमध्ये असणारे पोषक घटक हृदय, त्वचा, केस, लठ्ठपणा आणि पोटाशी संबंधित बर्‍याच रोगांवर चिंच उपयुक्त आहे.
चिंचेचे हे आहेत फायदे
1. ट्रीप्सीन इन्हीबिटर चिंचेच्या बियामध्ये आढळते, ज्याचा उपयोग प्रथिने वाढविण्यासाठी आणि नियंत्रित करण्यासाठी केला जातो. या इन्हीबिटरमुळे, ते हृदयरोग, उच्च रक्तातील साखर, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च-ट्रायग्लिसेराइड आणि लठ्ठपणा यासारख्या मेट्स डिसऑर्डरशी संबंधित समस्यांपासून मुक्त होण्यास उपयुक्त ठरू शकते. याचा अर्थ असा की चिंचेचा वापर हृदयाशी संबंधित आरोग्य सुधारण्यात उपयुक्त ठरू शकेल.
2. चिंचेचे औषधी गुणधर्म मज्जासंस्था सुधारून हृदयाचा ठोका नियंत्रित करण्याचे काम करतात. तज्ञांच्या मते चिंचेमध्ये कॅल्शियम मुबलक प्रमाणात आढळते. वास्तविक, कॅल्शियम तंत्राला चांगली गती देण्यासाठी कार्य करते.
3. चिंचेमध्ये काही घटक असतात ज्यात संक्रमण रोखण्यासाठी, वेदना कमी करण्यास, प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि उर्जेची पातळी वाढविण्यासाठी गुणधर्म असतात.
4. चिंच कावीळ आणि यकृत रोगापासून बचाव करण्यासाठी खूप फायदेशीर ठरते. चिंचेत अँटिऑक्सिडेंट आणि हेपॅटोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव दिसून येतो.
5. चिंचेमध्ये काही पौष्टिक पदार्थ आढळतात, जे पचनास मदत करतात. यामुळे, पाचक प्रणाली पूर्वीपेक्षा चांगले कार्य करण्यास सुरवात करते. चिंचेचे औषधी गुण पाचन समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतात.