आहाराचं हे इंद्रधनुष्य करू शकतं तुमच्या आरोग्याला ‘मालामाल’, जाणून घ्या कशामुळं गरजेचं आहे ‘रेनबो डायट’

पोलीसनामा ऑनलाइन टीम  –   तंदुरुस्तीसाठी विविध प्रकारचे आहार आहेत, काही प्रभावी आणि काही बकवास! किटो डाएट, पॅलिओ डाएटपासून ते इंटरमिटेंट फास्टिंग असे अनेक आहार आहेत, परंतु कोणीही तुम्हाला फिटनेसचे आश्वासन देत नाही. पण रेनबो डाइट सर्वात वेगळा आहे. इंद्रधनुष्या रंगांनी सजवलेले रेनबो डाएट आपल्याला निरोगी ठेवण्याचेच आश्वासन देत नाही तर ते प्रभावी असल्याचे देखील सिद्ध झाले आहे. ही एक अगदी सोपी संकल्पना आहे ज्यात आपल्याला आपल्या आहारात इंद्रधनुष्याचा प्रत्येक रंग समाविष्ट करावा लागेल.

वास्तविक प्रत्येक रंगाचे खाद्य वेगवेगळ्या पोषक द्रव्यांनी परिपूर्ण असते आणि त्याचे स्वतःचे महत्त्व असते. न्यूट्रिशनल सायन्स या जर्नलमध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार वनस्पतीवर आधारित खाद्यपदार्थात आहाराचा नैसर्गिक रंग त्यातील पोषक घटकांमुळे असतो. प्रत्येक रंगाचा आपल्या शरीरावर भिन्न प्रभाव असतो. म्हणूनच दररोज सर्व रंग आपल्या आहाराचा भाग असावेत.

1.लाल आणि गुलाबी

डाळिंब, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, टरबूज, सफरचंद, टोमॅटो, पेपरिका, बीट यासारख्या लाल फळांमध्ये लाइकोपीन समृद्ध आहे. लाइकोपीन सर्वात शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे. हे कर्करोग, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि सूर्याच्या हानिकारक अतिनील किरणांपासून संरक्षण करते. लाल रंगासाठी अँथ्रासायक्लिन नावाचे कंपाऊंड जबाबदार आहे. हे स्नायूंचे नुकसान कमी करते आणि त्यांना मजबूत बनवते.

2. नारंगी

पीच, संत्री, टेंजरिन, भोपळे आणि गाजर या रंग श्रेणीत येतात. फायटोकेमिकल ‘कार्टेनोइड’ केशरी रंगासाठी जबाबदार आहे. हे डोळ्यांसाठी सर्वात फायदेशीर आहे. यासह, कार्टेनोइड शरीराच्या सर्व श्लेष्म थरांना निरोगी ठेवते.

3. पिवळे अन्न

आंबा, लिंबू, पपई, अननस, केशर, खरबूज, कॉर्न, जर्दाळू इत्यादी पिवळे आहेत. पिवळ्या अन्नामध्ये ल्यूटिन आणि जेक्सॅटाईन नावाचे रंगद्रव्य असतात, जे वया-संबंधित आजारांविरूद्ध सर्वात प्रभावी असतात. हे पदार्थ कमकुवत डोळ्यांसाठी देखील फायदेशीर आहेत. यासह, ते एलडीएल म्हणजे बॅड कोलेस्ट्रॉल कमी करतात, रक्तदाब नियंत्रित करतात आणि त्वचा निरोगी करतात. पिवळे पदार्थ देखील कर्करोगाचा धोका कमी करतात.

4. हिरवे अन्न

हिरव्या रंगासाठी क्लोरोफिल जबाबदार आहे. काकडी, सेलरी , ग्रीन अ‍ॅपल, द्राक्षे, किवी, पालक, पुदीना, मेथी, भेंडी, वाटाणे, शिमला मिरची, कोबी, सोयाबीन्या सर्व हिरव्या भाज्या आणि फळे आरोग्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत. त्यामध्ये भरपूर फोलेट आणि लोह असते. हिरव्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन सी देखील असतो जे रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास प्रभावी आहे. रक्तातील चांगली प्रतिरक्षा प्रणाली आणि ऑक्सिजनसाठी हिरवे पदार्थ आवश्यक आहेत. गर्भधारणेदरम्यान ते सर्वाधिक सेवन केले पाहिजे.

5. निळा आणि जांभळा

ब्लॅकबेरी, ब्लूबेरी, द्राक्षे, मनुके, वांगी, बेरी, लाल कोबी इत्यादींमध्ये गडद फळे आणि भाजीपाला फ्लेव्होनॉइड्स भरपूर आहेत. त्यात अँथोसॅनिन असतात जे शरीरात जळजळ कमी करतात. फ्लाव्हानॉइड्स पचन सुधारते, कॅल्शियम शोषण वाढवते आणि रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते. ते शरीरात ट्यूमर तयार होण्यासही प्रतिबंध करतात.

6. पांढरे अन्न :

नाशपाती, केळी, खजूर, कांदे, लसूण, मशरूम, बटाटे, आले आणि शलजमसारखे पांढरे पदार्थ क्वेरेसटीन नावाच्या अँटिऑक्सिडंट्सचे भांडार आहेत. ते रक्तदाब, कोलेस्ट्रॉल आणि हृदयाशी संबंधित आजार दूर करतात. पोटाच्या आरोग्यासाठी देखील हे महत्वाचे आहे. पांढर्‍या पदार्थांमध्ये सर्वाधिक फायबर, पोटॅशियम असते आणि पोटाच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो.

दररोज, या सर्व रंगांचा आपल्या आहारात कोणत्या ना कोणत्या मार्गाने समावेश करण्याचा प्रयत्न करा. ते आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व पौष्टिक पदार्थांनी परिपूर्ण आहेत आणि ते आपल्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. आपल्या प्लेटमध्ये जास्तीत जास्त रंग जोडा. या सोप्या आहाराचे अनुसरण केल्यास आपण निरोगी राहू शकता.